Διατροφή κατά της ουρικής αρθρίτιδας

Η δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα είναι σχεδόν η πρώτη ανάγκη, καθώς αυτή η ασθένεια σχετίζεται με μεταβολικές διαταραχές. Ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε όταν έχετε ουρική αρθρίτιδα, ποια δεν πρέπει και ποια πρέπει να είναι περιορισμένα;

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια που προκαλείται από μεταβολικές διαταραχές. Εμφανίζεται όταν συσσωρεύονται οι ενώσεις ουρικού οξέος - άλατα ουρικού οξέος. Αυτοί οι κρύσταλλοι αρχίζουν να σχηματίζονται όταν το επίπεδο του ουρικού οξέος στο αίμα είναι υψηλό - και αυτό συμβαίνει ξανά όταν το σώμα είτε παράγει πάρα πολύ από αυτό το οξύ είτε τα νεφρά δεν μπορούν να το χειριστούν. Σε τέτοιες περιπτώσεις, κρύσταλλοι που μοιάζουν με κρυστάλλους αρχίζουν να σχηματίζονται στις αρθρώσεις και στον περιβάλλοντα ιστό. Αυτές οι βελόνες προκαλούν πόνο, φλεγμονή, πρήξιμο - γενικά συμπτώματα ουρικής αρθρίτιδας. Πολύ συχνά, τα συντρίμμια συσσωρεύονται στις αρθρώσεις των ποδιών, ειδικά στο οστό των μεγάλων ποδιών.

Γιατί είναι σημαντικό να κάνετε δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα; Είναι απλό: το σώμα παράγει ουρικό οξύ από πουρίνες, χημικές ενώσεις που υπάρχουν ήδη σε αυτό. Οι πουρίνες δεν βρίσκονται μόνο στο ανθρώπινο σώμα, αλλά υπάρχουν πολλές σε ορισμένα προϊόντα: για παράδειγμα κρέας και θαλασσινά. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι τροφίμων προκαλούν το σχηματισμό ουρικού οξέος, πράγμα που σημαίνει ότι οι πρώτες ύλες για τους ουρικούς κρυστάλλους είναι αλκοολούχα ποτά, ειδικά μπύρα, καθώς και ποτά με φρουκτόζη - ζάχαρη φρούτων. Εάν διατρέχετε κίνδυνο (όπως νεφρική νόσο ή υψηλή αρτηριακή πίεση), η ακατάλληλη διατροφή αυξάνει τις πιθανότητες εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας. Εάν η ασθένεια έχει ήδη διαγνωστεί, είναι απλώς απαραίτητο να τρώτε σωστά, διαφορετικά η επίθεση δεν μπορεί να αποφευχθεί.

Κάποτε πιστεύεται ότι κυρίως οι άνδρες διατρέχουν κίνδυνο, αλλά πρόσφατα όλο και περισσότερες γυναίκες αρρωσταίνουν. Επομένως, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τη διατροφή και για τα δύο φύλα. Μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας τόσο σε γυναίκες όσο και σε άνδρες μειώνει σημαντικά την πιθανότητα παροξύνσεων. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει διαφορά στις οποίες οι αρθρώσεις επηρεάζονται από την ασθένεια: είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας στα πόδια και τα χέρια, και γενικά, η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών είναι η κύρια σύσταση των γιατρών για αυτήν την ασθένεια.

Ταυτόχρονα, σκοπός των περιορισμών δεν είναι μόνο η μείωση της κατανάλωσης πουρινών και η ένταση της παραγωγής ουρικού οξέος, αλλά και η μείωση του βάρους εάν ο ασθενής έχει επιπλέον κιλά. Το γεγονός είναι ότι με την παχυσαρκία, και ακόμη και με επιπλέον κιλά (φυσικά, η εμφάνιση με την ιατρική έννοια της λέξης δεν έχει καμία σχέση με αυτό), η συγκέντρωση του ουρικού οξέος στο σώμα αυξάνεται και η σωστή διατροφή θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα δύο κιλά και αυτό το αποτέλεσμα. Σημαντικό: Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να "σπεύσετε σε όλους τους κακούς" και να χάσετε βάρος με έντονες δίαιτες, θα σας βλάψει μόνο, η οξύτητα θα αυξηθεί αντίθετα. Είναι καλύτερο να απαλλαγείτε σταδιακά από την περίσσεια. Φάτε σωστά και εξαλείψτε δυνητικά επικίνδυνα τρόφιμα και δεν θα φοβάστε τις παροξύνσεις.

Τι πρέπει και δεν πρέπει να κάνετε για ουρική αρθρίτιδα: λίστα τροφίμων

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη από τη διατροφή. Εάν το σώμα σας δεν καταλήξει να έχει περίσσεια πουρίνες, δεν θα παράγει περίσσεια οξέος από αυτό. Γιατί λοιπόν να του δώσετε υλικά για κατασκευή; Υπάρχουν πολλές πουρίνες σε προϊόντα όπως:

• Κόκκινο κρέας. Το αρνί, το μοσχάρι, το χοιρινό και το βόειο κρέας δεν βρίσκονται πουθενά στις καλύτερες επιλογές για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα. Μπορείτε να φάτε όλα αυτά, αλλά οι μερίδες πρέπει να είναι περιορισμένες.
• Υποπροϊόντα κρέατος. Το συκώτι, τα νεφρά, ο εγκέφαλος και το "εσωτερικό" κρέας μπορούν να το επιδεινώσουν. Ναι, όλα αυτά μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά αν μια επίθεση ουρικής αρθρίτιδας βρίσκεται στην άλλη πλευρά της κλίμακας - ευχαριστώ, όχι.
• παιχνίδι. Φυσικά, δεν εμφανίζεται συχνά στο τραπέζι (καλά, αν εσείς ή ο σύντροφός σας δεν είστε άπληστοι κυνηγοί), αλλά εάν ξαφνικά σας προσφέρεται να δοκιμάσετε εξωτικά είδη με τη μορφή ελαφιού ή φασιανού ψησίματος, απορρίψτε.
• Ψάρια και θαλασσινά: οι πουρίνες κολυμπούν απλώς σε αυτό. Ο γάδος, η ρέγγα, η πέστροφα, το σκουμπρί, η σαρδέλα, ο τόνος, καθώς και τα καβούρια, οι γαρίδες, τα χτένια και πολλά άλλα θαλασσινά μπορούν να κάνουν ένα άτομο με ουρική αρθρίτιδα σημαντικά χειρότερο. Ενώ ορισμένοι γιατροί πιστεύουν ότι τα οφέλη των θαλασσινών μπορούν να αντισταθμίσουν τη βλάβη, αλλά μόνο εάν καταναλώνονται λίγο.

Τι είναι καλύτερο να μην κάνετε; Τα ακόλουθα τρόφιμα έχουν επίσης αποδειχθεί ότι αυξάνουν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο σώμα:

• Γλυκά ποτά: λεμονάδα και βιομηχανικοί γλυκοί χυμοί.
• Αλκοόλ: Μπράντι μπύρας και σιταριού όπως βότκα και ουίσκι. Λίγο είναι δυνατό, αλλά εάν μιλάμε για δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης - σε αυτό το σημείο είναι καθόλου αδύνατο.
• Υπερβολική ζάχαρη: μέλι, σιρόπι αγαύης, άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη.
• πρόσθετα ζύμης.
• Ημιτελή προϊόντα (μερικές φορές περιέχουν κάτι ακατανόητο).

Επιπλέον, είναι υπέροχο όταν μπορείτε να το κάνετε χωρίς λευκό ψωμί, κέικ και μπισκότα. Από μόνοι τους δεν είναι πολύ επικίνδυνοι, αλλά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και αυτό διεγείρει επίσης το σώμα να παράγει ουρικό οξύ.

Φυσικά, μια μπριζόλα ή ένα σάντουιτς με πατέ συκωτιού δεν θα προκαλέσει κρίση. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε μια δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα και γενικά υψηλό ουρικό οξύ.

Τι να φάτε για ουρική αρθρίτιδα: Επιτρεπόμενα τρόφιμα

Συμφωνούμε ότι η λίστα των πραγμάτων που πρέπει να αποφεύγετε στη διατροφή είναι αρκετά εντυπωσιακή, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τρώτε ηλιακό φως. Εδώ είναι μερικά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε για ουρική αρθρίτιδα.

• λαχανικά. Μπορείτε να φάτε απολύτως οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που έχουν πολλές πουρίνες (για παράδειγμα σπανάκι) - τα λαχανικά δεν τα απορροφούν επίσης.
• φρούτα και μούρα. Σχεδόν οτιδήποτε είναι δυνατό, και μερικά χρειάζονται ακόμη - τα κεράσια έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα ουρικού οξέος, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο ως συστατικό τροφής για την ουρική αρθρίτιδα.
• όσπρια. Και όλοι πάλι, ακόμη και φακές, ακόμη και σόγια, ακόμη και πράσινα φασόλια.
• Προϊόντα ολικής αλέσεως. Βρώμη, καστανό ρύζι, κριθάρι είναι απλά παραδείγματα.
• καρύδια.
• γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε γενικές γραμμές, είναι σχεδόν καθόλου ασφαλείς, αλλά είναι καλύτερα να τρώτε και να πίνετε εκείνα που έχουν μειωμένα επίπεδα λίπους.
• αυγά.
• Άπαχο κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα).
• καφές, τσάι, πράσινο τσάι. Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι ο καφές δεν μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο προσβολής από ουρική αρθρίτιδα, αλλά πολύς καφές μπορεί να έχει άλλες επιπτώσεις στην υγεία. Είναι επομένως καλύτερο να μην το παρακάνετε.
• φυτικά έλαια: καρύδα, ελαιόλαδο, λιναρόσπορος.
• Οποιοδήποτε μπαχαρικό.

Πολύ χρήσιμο για ουρική αρθρίτιδα ή τάση να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Μια άλλη σύσταση είναι να τρώτε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C. Προφανώς, αυτό δεν πρέπει να αποθηκεύει χυμό πορτοκαλιού, αλλά ένα πορτοκάλι ή ένα τσάι λεμονιού είναι καλό.

Διατροφή κατά της ουρικής αρθρίτιδας: τραπέζι φαγητού

Λοιπόν, τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί για ουρική αρθρίτιδα; Σε αυτή τη βάση, έχουμε δημιουργήσει σύντομες λίστες προϊόντων που εσείς

μπορεί να ελέγξει

Ναι

• Λαχανικά
• φρούτα και μούρα
• Όσπρια
• Προϊόντα ολικής αλέσεως
• ξηροί καρποί
• Γαλακτοκομικά προϊόντα
• αυγά
• Άπαχο κρέας
• Καφές, τσάι, πράσινο τσάι
• φυτικά έλαια
• Όλα τα μπαχαρικά

Προειδοποίηση

• Κόκκινο κρέας
• Θαλασσινά
• ψάρι
• Λευκό ψωμί, αρτοσκευάσματα

Σπάνια ή ποτέ

• Υποπροϊόντα
• παιχνίδι
• χυμοί, λεμονάδα
• Μέλι και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα
• Φρουκτόζη
• Ημιτελή προϊόντα
• Αλκοόλ
• Πρόσθετα ζύμης

Φυσικά, το φαγητό έξω από επιθέσεις ουρικής αρθρίτιδας σημαίνει ότι τα τρόφιμα μετακινούνται από τη στήλη "Με προσοχή" στη στήλη "Σπάνια ή ποτέ". Εάν οι αρθρώσεις βλάψουν, είναι προτιμότερο να μην τα υπερφορτώνετε με πρόσθετες εναποθέσεις, ακόμη και τις πιο ασήμαντες.

Φαγητό για ουρική αρθρίτιδα: μενού

Άρα όλα είναι ξεκάθαρα με επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα, αλλά πώς μπορείτε να συνδυάσετε το πιθανό με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι νόστιμο και να μην επαναλαμβάνεται πολύ συχνά; Έχουμε ετοιμάσει ένα δείγμα μενού για μια εβδομάδα και προσπαθήσαμε να το διαφοροποιήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε να έχετε μια ευρεία επιλογή. Φυσικά, μπορείτε να κάνετε προσθήκες από τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων (και λίγα από αυτά που χρησιμοποιούνται με προσοχή).

Δευτέρα

Πρωινό: πράσινο τσάι, "σάπιο πλιγούρι βρώμης" στο κεφίρ ή γιαούρτι με μούρα. Απλώς ρίξτε κεφίρ ή γιαούρτι με μούρα πάνω από το πλιγούρι βρώμης και αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Θα δείτε, είναι υπέροχο!

Μεσημεριανό: quinoa σαλάτα με βραστά αυγά και φρέσκα λαχανικά, σούπα miso.

Δείπνο: ζυμαρικά ολικής αλέσεως με κοτόπουλο και λαχανικά.

Τρίτη

Πρωινό: καφές, τυρί cottage, ροδάκινο ή μερικές φέτες πεπονιού, νιφάδες πίτουρου.

Μεσημεριανό: καστανό ρύζι με ψητή γαλοπούλα.

Δείπνο: ομελέτα με μανιτάρια και σπανάκι.

Τετάρτη

Πρωινό: σαλάτα λαχανικών, μια χούφτα ξηρούς καρπούς.

Μεσημεριανό: φακή σούπα με ζωμό κοτόπουλου.

Δείπνο: μπιφτέκι (ρολά ολικής αλέσεως, σνίτσελ γαλοπούλας, τυρί, λαχανικά).

Πέμπτη

Πρωινό: τσάι, γιαούρτι με μούρα και μούσλι πίτουρου.

Μεσημεριανό: Ριβίκι πιλάφι με κοτόπουλο, σαλάτα λαχανικών.

Δείπνο: άπαχο μπριζόλα ψαριού γαρνιρισμένο με φασολάκια

Παρασκευή

Πρωινό: καφές, ομελέτα με ντομάτες και πιπεριές.

Μεσημεριανό: κατσαρόλα πατάτας με αλεσμένο βόειο κρέας (αντικαταστήστε το με κοτόπουλο κατά τη φθορά).

Δείπνο: φρουτοσαλάτα.

Σάββατο

Πρωινό: γάλα, τηγανίτες με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Μεσημεριανό: ψητά λαχανικά με σουβλάκια κοτόπουλου.

Δείπνο: smoothie μούρων, μερικά σάντουιτς με τυρί και βότανα (είναι καλύτερο να έχετε ψωμί ολικής αλέσεως).

Κυριακή

Πρωινό: τσάι, χυλό γάλακτος ολικής αλέσεως με μούρα.

Μεσημεριανό: λαζάνια (και πάλι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φύλλα ολικής αλέσεως ως βάση και ψιλοκομμένο κοτόπουλο).

Δείπνο: Τζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια, σπιτικό ζεστό κρασί σε κομπόστα μούρων (απλώς προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μήλα και εσπεριδοειδή και ζεσταθείτε).

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, φρούτα και μούρα ως σνακ. Να θυμάστε ότι τα κεράσια και τα εσπεριδοειδή είναι ιδιαίτερα χρήσιμα και είναι επίσης σημαντικό να πίνετε άφθονο νερό. Η αφυδάτωση επιδεινώνει την ουρική αρθρίτιδα.

Σε γενικές γραμμές, η δίαιτα με ουρική αρθρίτιδα είναι αρκετά απλή, η λίστα των τροφίμων είναι αρκετά εκτεταμένη και μπορείτε να σκεφτείτε πολλούς συνδυασμούς αυτών. Φυσικά, είναι πολύ πιο εύκολο να ακολουθήσετε τη διατροφή το καλοκαίρι, επειδή τα λαχανικά είναι φθηνότερα και η ποικιλία είναι πολύ μεγαλύτερη. Ωστόσο, μπορείτε πάντα να δώσετε προσοχή στα εποχιακά λαχανικά: για παράδειγμα, η εποχή του καρπουζιού συνεχίζεται τον Σεπτέμβριο, τον Δεκέμβριο τα καταστήματα είναι γεμάτα μανταρίνια και στη συνέχεια αντικαθίστανται από γκρέιπφρουτ. . . Τα ίδια κεράσια μπορούν να καταψυχθούν το καλοκαίρι και το χειμώνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν κομπόστες ή κέικ από αυτά (τα τελευταία είναι καλύτερα όχι με ζύμη ζύμης και σπάνια) και τα λεμόνια διατίθενται όλο το χρόνο χωρίς περιορισμούς.

Η ουρική αρθρίτιδα δεν είναι θανατική ποινή, η συχνότητα των εξάρσεων μπορεί να μειωθεί σημαντικά εάν τρώτε καλά και ελέγχετε τα επίπεδα ουρικού οξέος. Και ακόμη και αν τρώτε μια μπριζόλα μία φορά το μήνα και την πίνετε με μαύρη μπύρα, είναι απίθανο να προκληθεί επίθεση εάν ακολουθείτε τη δίαιτα γενικά.